【超絶悲報】 ポテトチップスに発がん性物質が含まれていることが判明!

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明美先生
発がん性物質 ポテトチップスに関連した画像-01
<アクリルアミド>スナック含有物質に発がん性…食品安全委 (毎日新聞) - Yahoo!ニュース

発がん性物質 ポテトチップスに関連した画像-02

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質・アクリルアミドが次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」と内閣府食品安全委員会が評価案を示した。アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。

各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、との事

アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を120度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生し、多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある

アクリルアミドは家庭内の調理でも発生するため、「揚げ物は揚げ過ぎず、トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く」など注意を呼びかけている。

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明美先生
Posted by明美先生

Comments 2

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名無しさん  

すげー食わないと駄目だろ
1日1袋なら問題ない

2014/10/04 (Sat) 10:38 | EDIT | REPLY |   
名無しさん  

わかってたことだろうに

2014/10/04 (Sat) 10:39 | EDIT | REPLY |   

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